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邻苯甲酰磺酰亚胺
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邻苯甲酰磺酰亚胺

学 名

邻苯甲酰磺酰亚胺(俗称:糖精)

性状 糖精钠是可溶性糖精,为无色至白色结晶或晶体粉末,无臭或微有芳香气味,味极甜并微带苦,甜度为蔗糖的200-700倍。在空气中慢慢风化,失去一半结晶水而成为白色粉末,易溶于水,溶解度随温度升高迅速增大,10%的水溶液呈中性,微溶于乙醇。

(2) 呈甜性能 糖精钠在水中离解出来的阴离子有极强的甜味,但分子状态却无甜味而反有苦味,故高浓度水溶液亦有苦味。使用时浓度应低于0.02%,在酸性介质中加热,甜味消失,并可形成邻氨基磺酰苯甲酸而呈苦味。

(3)应用 规定:糖精钠用作甜味剂。相同浓度时甜度是蔗糖的500倍,等甜度下仅是蔗糖价格的 1/20。糖精钠与酸复配使用有爽快的甜味,适合用作清凉饮料的甜味剂;与其他甜味剂复配(例如与糖精钠甜蜜素1:10)可调出接近蔗糖的甜味。糖精钠不产生热量,适合用作糖尿病、心脏病、肥胖病人的甜味剂,还可用于低热量食品生产。另外,糖精钠在食品生产中不会引起食品染色和发酵。

用作厌氧胶的固化促进剂和不饱和聚酯树脂的助促进剂。还用于配制复合型氧化还原引发剂,例如叔丁基过氧化氢/正丁胺/糖精。
广泛用于以下行业:
1、食品:一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食,普遍使用的人工合成甜昧剂。[3] 
2、 饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等
3、 日化行业:牙膏、漱口水、眼药水
4、 电镀行业:电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上,是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠, 可以提高 电镀镍的光亮度和柔软性。一般使用量每升药水用0.1--0.3克
其中电镀行业用量较大,出口总量占到中国产量的大部分。
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